Lecker-Schmecker… Abschied!?

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Kann man zum Frühstück essen, als Nachtisch… oder so wie wir, als komplettes Mittagessen.. die volle Dröhnung lecker-schmecker-SÜSS!  🙂

so gehts:

Einen nicht zu flüssigen Teig aus Haferflocken, Hafermilch, Chiasamen , gepufftem Amarant, einer Prise Salz und etwas Backpulver anrühren.

In Kokosöl kleine Pfannkuchen braten…

Mit Erdbeeren und Blaubeeren belegen, Kokossirup (oder eine andere Süße) –oben drauf vegane Schlagsahne geben. 🙂 

DAS TUT DER SEELE GUT!!! 

…und wer interessiert sich bei sowas schon für Kalorien?  😉

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LEIDER!!!

Wie es in Moment so aussieht werde ich auch diesen Blog zum 25-Mai 18 auf PRIVAT stellen (müssen!!!), nach fast 1200 Beiträgen!.. all das was dann gefordert wird kann ich nicht hier umsetzen.

Wird es einen neuen Kochblog geben?

Ehrlich ich weiß es noch nicht… hoffe aber es geht mit Petronella Petersilie weiter. 

Ich möchte mich für Euer Interesse bedanken!

Bis hoffentlich bald… 

 ❤  Eure Petronella Petersilie

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Super Frühstückchen!

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Teig :

(für ca 6 kleine Pfannkuchen)

1/2 l Hafermilch

2-3 Handvoll grobe Haferflocken

1 Teel. Backpulver , eine Prise Salz

1 Handvoll ChiaSamen

1-2 Handvoll gepufften Amarant

mit dem Zauberstab gut durchmixen, etwas stehen lassen… der Teig soll nicht zu dünn sein

__in Kokosöl langsam kleine Pfannkuchen braten__

Natürlich wurde diese „Sahne“ NICHT fest, man hatte es mir zwar im Bioladen versichert, aber nicht mal mit Sahnesteif wurde das was… Schade, geschmacklich aber okay…

… mit Palmzucker  (und wer wie ich nicht genug bekommen kann  😉  …der nimmt auch noch etwas Agavendicksaft dazu!!!  😀 )

 

Wirklich ein super leckeres Frühstückchen, nicht für alle Tage, aber ganz selten mal ist das wirklich klasse!

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gefunden bei fb:

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PfanneKuchen ganz besonders

Heute mal mit ganz besonderen „Körnern“ gemacht:

(wers lesen möchte ... bitte Bild anklicken)

Ganz besonders fein war der Teig und die Pfannekuchen schmeckten wirklich sehr lecker.

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das Getreide (ca 250 g Dinkel, je 100 g Emmer und Einkorn) fein mahlen

einen eher fließenden Teig aus: 1 Teel Natron, lauwarmen Wasser (oder Tee oder Hafermilch),  etwas Salz rühren… zum Schluß noch gepufften Amarant dazu  … etwas stehen lassen!!!
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Inzwischen das Gemüse putzen und klein schneiden (ich habs mir leicht gemacht und die Maschine dafür genommen)

Kohlrabi, Stangensellerie, Zwiebeln, Knobi, Lauchzwiebeln, Porree, (auch das gute Grün vom Sellerie und vom Kohlrabi verwenden), Petersilie

Zuerst die Zwiebeln in etwas Kokosöl leicht anbraten, dann alles andere zugeben, mit veganer Brühe angießen, etwas Salz & Pfeffer und viel Muskatnuß

mit Deckel  (nicht zu weich!) garen
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Die PfanneKuchen mache ich immer in zwei ganz kleinen Pfannen, das geht für mich am besten .. auch in Kokosöl braten. (Da brate ich immer reichlich!)

Auch das  Gemüse reicht für zwei Mahlzeiten, einmal warm und am nächsten Tag eben alles kalt …schmeckt gut!!

😀  Zum Frühstück gab es auch diese feinen Pfannekuchen, heute mal mit Apfelmus.

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(ZWEI) DREI Lieblinge…. :) // mein Frühstückchen

Ich möchte heute zwei drei meiner Lieblings-VEGANEN-youtuber vorstellen:

Vegan ist ungesund  … locker… mit viel Witz und Humor, aber auch Verstand  😉 … unbedingt mal reingucken!

Franz Dumfart … sehr sympatisch!  … immer wieder neue leckere Rezepte… (jetzt auch endlich den Marmorkuchen, vielen DANK dafür!!!) .. auch unbedingt mal reinschauen.

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Bei dieser Gelegenheit kann ich ja auch gleich mal „mein Frühstückchen“ zeigen:

Haferflocken, ChiaSamen, etwas mahlene Flohsamen, gepufften Amarant, eine Prise Salz, etwas Backpulver, Hafermilch (oder andere) ein wenig Fett für die Pfanne = wird ein fester Brei, mit dem Löffel vorsichtig platt drücken…

dazu Obst der Saison… oder worauf man gerade einen Jieper hat… wer mag auch noch etwas Süße (Apfel- oder andere)… GojiBeeren… Nüsse?

LECKER.. so starte ich wirklich gut in den neuen Tag!

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ZucchiniKuchen

Das Rezept habe ich >>> HIER gefunden ..und etwas abgewandelt.

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so einfach und schnell gemacht:

200 g Rohrzucker

Eiersatz für 3   🙂

100 ml Kürbiskernöl

 schaumig rühren

250 g frisch gemahlenes Dinkelmehl

1 Päckchen Backpulver

200 gemahlene Haselnüsse

 zugeben..weiter rühren

2 mittlere Zucchini – fein geraspelt

 unterrühren




in eine gefettete Kastenform füllen

bei Ober- & Unterhitze  bei 180° für ca 45 -50 Min backen
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Entweder Puderzucker drüber stäuben

oder Zitronensaft mit Puderzucker vermengen— LECKER!

SonntagsFrühstück

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  🙂  das war wirklich köstlich!!!

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(reichliches) Rezept für zwei:

250 ml Reismilch (oder andere), 1 Prise Salz

ca 100 g Haferflocken,  etwas Backpulver

ChiaSamen und gepuffter Amarant dazu bis ein dicker Teig entsteht

(am besten den Stabmixer benutzen)

__kurz ruhen lassen__

in der Pfanne mit etwas Kokosöl vier Portionen braten

auf jedes HaferPlätzchen einen guten Klecks Apfelmus geben

darauf frische Apfelscheiben

und (viel) Agavendicksaft! 😉

⇐ hab sie zum ersten Mal.. läßt sich wirklich gut aufschlagen!!!

und dann einen großen Klecks Sahne!!! (ich hab sie mit Kokosblütensirup gesüßt!)

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LESENSWERT:

>>>  Carnismus: Ideologie der Vorurteile

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>>> Vom Alkoholiker zum Ultraman: Der vegane Extremsportler Rich Roll im Interview

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>>> Plastik und Pflanzenschutzmittel in Fischen

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mein KuchenBrot

Immer mal wieder eine leckere Abwechselung:

…nur mit etwas Alsan bestrichen  oder auch einfach so… echt LECKER!

und das braucht man dafür:

Wie immer den Teig LAAANGE Gehen lassen!!!

…dann alles andere zugeben und in eine große Kastenform geben .

Es kommt nicht so genau drauf an… von allem eine gute Handvoll… man kann auch andere Trockenfrüchte nehmen .. ganz wie man mag . 🙂

Wir essen das KuchenBrot ganz gerne etwas süß.. wer das nicht mag, kann den Rohrzucker weglassen oder nur wenig nehmen.

Zimt & Muskatnuss kann man nehmen, wenn man möchte… wir mögen das und es ist gesund!

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Backzeit:

vorgeheizt – 180° für ca 35 Min… und noch mal ca 10 Min im ausgeschalteten Backofen lassen

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bei fb gefunden:

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erfrischender ErdbeerMix & zwei kleine Tricks

Ich hab vor kurzem zwei Tricks gesehen (ich weiß leider nicht mehr wo)..und sie funktionieren gut!

Erdbeeren mit einen dicken Strohhalm von der spitzen Seite durch stechen… und schon hat man den Ansatz raus (bei dicken Erdbeeren mehrfach)

Ingwer läßt sich ganz einfach und dünn mit einem kleinen Löffel schälen.

🙂

ErdbeerMix:

1 Schale Erdbeeren

1 kleines Stück Ingwer

je 1/2 l Hafermilch und kalten GrünTee (auch gerne mit Geschmack)

Palmzucker & selbstgemachten VanilleZucker (mit Rohrzucker gemacht) .. __nach Geschmack süßen wie man es gerne mag__

alles gut mixen bis es schaumig ist..

…und genießen!!!  🙂

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bei fb gefunden:

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