Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

Beiträge mit Schlagwort ‘Grundsätzliches. Ernährung’

(ZWEI) DREI Lieblinge…. :) // mein Frühstückchen

Ich möchte heute zwei drei meiner Lieblings-VEGANEN-youtuber vorstellen:

Vegan ist ungesund  … locker… mit viel Witz und Humor, aber auch Verstand  😉 … unbedingt mal reingucken!

Franz Dumfart … sehr sympatisch!  … immer wieder neue leckere Rezepte… (jetzt auch endlich den Marmorkuchen, vielen DANK dafür!!!) .. auch unbedingt mal reinschauen.

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Bei dieser Gelegenheit kann ich ja auch gleich mal „mein Frühstückchen“ zeigen:

Haferflocken, ChiaSamen, etwas mahlene Flohsamen, gepufften Amarant, eine Prise Salz, etwas Backpulver, Hafermilch (oder andere) ein wenig Fett für die Pfanne = wird ein fester Brei, mit dem Löffel vorsichtig platt drücken…

dazu Obst der Saison… oder worauf man gerade einen Jieper hat… wer mag auch noch etwas Süße (Apfel- oder andere)… GojiBeeren… Nüsse?

LECKER.. so starte ich wirklich gut in den neuen Tag!

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„What the Health“ [German Dubbed] Dokumentation 2017

Diesen Film fand ich gerade zufällig… sehenswert:

nicht neu, aber trotzdem oft nicht bekannt!

Kokosöl total ungesund???

>> Darum ist Kokosöl schlimmer als Schweineschmalz

(Welt / N24)

>>> Wissenschaftler warnen: Kokosöl ist genauso ungesund wie Butter

(Stern)

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Mich würden wirklich andere Meinungen dazu interessieren.

 

im Test: veganer Blüten“Honig“

Für alle die gerne Honig mögen, ihn aber nun als Veganer nicht mehr verwenden möchten gibt es eine Alternative:

Geschmacklich wirklich schon sehr nah am Honig… sehr LECKER!!!!

…selbstgebackenes VollwertBrot schmeckt dazu besonders gut !  🙂

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BrotRezept:

750 g frisch gemahlenes Dinkelmehl,

__je 1 Handvoll LeinsamenSchrot & WeizenKleie – 2 Handvoll gepufften Amarant und 2-3 Eßl. ganzer Amrant__

mit lauwarmen Wasser, etwas Apfelsüße, Natron & Hefe  gut verkneten

mehrere !!! Stunden abgedeckt gehen lassen ...

dann etwas Rapsöl und (eine kleine Handvoll) Salz zugeben – nochmal gut durchkneten  und in die Backform geben

 kurz gehen lassen

inzwischen den Ofen auf ca 190°(Umluft) vorheizen — Backzeit ca 40 min. 

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Bei dieser Gelegenheit zeige ich gleich mal womit wir sonst noch süßen:

Ich verwende auch Rohrzucker, vor allem für meinen Tee.

NEIN.. ich hab keine Angst vor Zucker… und möchte auch nicht darauf verzichten!

Noch etwas zum Honig:

Jeder weiß wie wichtig gerade die Bienen für unser gesamtes Lebenssystem sind… ich finde es persönlich nicht verwerflich wenn man von einem lokalem Imker mal ein Glas Honig kauft. Diese sollte man unterstützen!

Bitte sehr genau darauf achten WOHER der Honig kommt. (Imker sind oft auf Wochenmärkten zu finden.. oder mal ins Telefonbuch gucken.)

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SonntagsFrühstück

(frei nach Attila Hildmann)

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  🙂  das war wirklich köstlich!!!

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(reichliches) Rezept für zwei:

250 ml Reismilch (oder andere), 1 Prise Salz

ca 100 g Haferflocken,  etwas Backpulver

ChiaSamen und gepuffter Amarant dazu bis ein dicker Teig entsteht

(am besten den Stabmixer benutzen)

__kurz ruhen lassen__

in der Pfanne mit etwas Kokosöl vier Portionen braten

 

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auf jedes HaferPlätzchen einen guten Klecks Apfelmus geben

darauf frische Apfelscheiben

und (viel) Agavendicksaft! 😉

⇐ hab sie zum ersten Mal.. läßt sich wirklich gut aufschlagen!!!

und dann einen großen Klecks Sahne!!! (ich hab sie mit Kokosblütensirup gesüßt!)

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LESENSWERT:

>>>  Carnismus: Ideologie der Vorurteile

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>>> Vom Alkoholiker zum Ultraman: Der vegane Extremsportler Rich Roll im Interview

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>>> Plastik und Pflanzenschutzmittel in Fischen

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Tag 0 – Bin ich ein Gipfelstürmer?

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Hmm… wohl eher leider nicht…

ich alter, lahmer, großer, weißer Vogel… 

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aber egal wir machen mit!

„Die 7-Tage-Detox-Diät“

 

p1140125Wie die meisten ja sicher wissen gibt es ein neues Buch von Attila Hildmann:

„Vegan For Fit – Gipfelstürmer“

Ursprünglich wollte ich Anfang Dezember, sofort nach Erscheinen, damit beginnen.. doch leider verzögerte sich die Auslieferung bei mir ..und dann hatte ich Geburtstag.. dann kam Weihnachten und.. na egal… keine Lust!

Dann starten wir eben Anfang Januar! Daraus wurde dann auch nichts, dem besten aller Ehemänner mußte kurz nach Weihnachten der Blinddarm raus genommen werden und er war noch nicht so recht fit.

… und ich mußte meine gebündelten Nerven erst mal sortieren.. und konnte mich nicht aufs Gipfelstürmen konzentrieren.   😉 

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OKAY…  inzwischen konnte ich schon in einem Bioladen vieles einkaufen (haben wir hier leider NICHT vor Ort!)… einen Einkaufszettel hatte ich immerhin schon gemacht!

Einiges hab ich natürlich sowieso im Haus … und heute morgen wurde dann der „Rest“ geholt.. leider war nicht wirklich alles zu bekommen, aber ich denke es klappt.

(NEIN, das ist nicht ganz billig, leider.. doch ist es uns das wert… ich denke es tut uns gut!)

animiertes-gans-bild-0023🙂  …wir starten MORGEN!!! 

..und es wird echt ganz schön viel Arbeit für mich geben… jeden Tag 3 neue Rezepte umsetzen, BEWEGEN muß ich mich auch… 

Ab Montag werde ich hier täglich über die Detox-Woche berichten.

(Es gibt dazu auch eine > fb-Gruppe, da kann man einiges sehen, lesen, lernen… und ich habe eine Menge neuer veganer Freunde dazu bekommen.. das freut mich natürlich sehr!)

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Vor einigen Tagen hab ich schon mal ein Frühstück ausprobiert:

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..mit Kokoszucker & Kokosraspeln.. und der Teig mit Kokosmilch und Chia gemacht.. nicht ganz Challenge tauglich, aber sehr lecker..

…das „gildet“ ja noch gar nicht!  😉 

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„Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung“ eine Leseempfehlung

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BITTE UNBEDINGT LESEN!!!!

Ich bin gerade auf einen wirklich erschütternden Artikel der Heinrich Böll Stiftung  gestoßen:

>>> Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung

Sicher viele Fakten sind mir schon lange bekannt… aber es gibt auch viele neue Aspekte.

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(Bilder von The Graphic Fairy)

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