Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

Beiträge mit Schlagwort ‘Grundsätzliches. Ernährung’

Kokosöl total ungesund???

>> Darum ist Kokosöl schlimmer als Schweineschmalz

(Welt / N24)

>>> Wissenschaftler warnen: Kokosöl ist genauso ungesund wie Butter

(Stern)

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Mich würden wirklich andere Meinungen dazu interessieren.

 

im Test: veganer Blüten“Honig“

Für alle die gerne Honig mögen, ihn aber nun als Veganer nicht mehr verwenden möchten gibt es eine Alternative:

Geschmacklich wirklich schon sehr nah am Honig… sehr LECKER!!!!

…selbstgebackenes VollwertBrot schmeckt dazu besonders gut !  🙂

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BrotRezept:

750 g frisch gemahlenes Dinkelmehl,

__je 1 Handvoll LeinsamenSchrot & WeizenKleie – 2 Handvoll gepufften Amarant und 2-3 Eßl. ganzer Amrant__

mit lauwarmen Wasser, etwas Apfelsüße, Natron & Hefe  gut verkneten

mehrere !!! Stunden abgedeckt gehen lassen ...

dann etwas Rapsöl und (eine kleine Handvoll) Salz zugeben – nochmal gut durchkneten  und in die Backform geben

 kurz gehen lassen

inzwischen den Ofen auf ca 190°(Umluft) vorheizen — Backzeit ca 40 min. 

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Bei dieser Gelegenheit zeige ich gleich mal womit wir sonst noch süßen:

Ich verwende auch Rohrzucker, vor allem für meinen Tee.

NEIN.. ich hab keine Angst vor Zucker… und möchte auch nicht darauf verzichten!

Noch etwas zum Honig:

Jeder weiß wie wichtig gerade die Bienen für unser gesamtes Lebenssystem sind… ich finde es persönlich nicht verwerflich wenn man von einem lokalem Imker mal ein Glas Honig kauft. Diese sollte man unterstützen!

Bitte sehr genau darauf achten WOHER der Honig kommt. (Imker sind oft auf Wochenmärkten zu finden.. oder mal ins Telefonbuch gucken.)

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SonntagsFrühstück

(frei nach Attila Hildmann)

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  🙂  das war wirklich köstlich!!!

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(reichliches) Rezept für zwei:

250 ml Reismilch (oder andere), 1 Prise Salz

ca 100 g Haferflocken,  etwas Backpulver

ChiaSamen und gepuffter Amarant dazu bis ein dicker Teig entsteht

(am besten den Stabmixer benutzen)

__kurz ruhen lassen__

in der Pfanne mit etwas Kokosöl vier Portionen braten

 

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auf jedes HaferPlätzchen einen guten Klecks Apfelmus geben

darauf frische Apfelscheiben

und (viel) Agavendicksaft! 😉

⇐ hab sie zum ersten Mal.. läßt sich wirklich gut aufschlagen!!!

und dann einen großen Klecks Sahne!!! (ich hab sie mit Kokosblütensirup gesüßt!)

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LESENSWERT:

>>>  Carnismus: Ideologie der Vorurteile

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>>> Vom Alkoholiker zum Ultraman: Der vegane Extremsportler Rich Roll im Interview

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>>> Plastik und Pflanzenschutzmittel in Fischen

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Tag 0 – Bin ich ein Gipfelstürmer?

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Hmm… wohl eher leider nicht…

ich alter, lahmer, großer, weißer Vogel… 

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aber egal wir machen mit!

„Die 7-Tage-Detox-Diät“

 

p1140125Wie die meisten ja sicher wissen gibt es ein neues Buch von Attila Hildmann:

„Vegan For Fit – Gipfelstürmer“

Ursprünglich wollte ich Anfang Dezember, sofort nach Erscheinen, damit beginnen.. doch leider verzögerte sich die Auslieferung bei mir ..und dann hatte ich Geburtstag.. dann kam Weihnachten und.. na egal… keine Lust!

Dann starten wir eben Anfang Januar! Daraus wurde dann auch nichts, dem besten aller Ehemänner mußte kurz nach Weihnachten der Blinddarm raus genommen werden und er war noch nicht so recht fit.

… und ich mußte meine gebündelten Nerven erst mal sortieren.. und konnte mich nicht aufs Gipfelstürmen konzentrieren.   😉 

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OKAY…  inzwischen konnte ich schon in einem Bioladen vieles einkaufen (haben wir hier leider NICHT vor Ort!)… einen Einkaufszettel hatte ich immerhin schon gemacht!

Einiges hab ich natürlich sowieso im Haus … und heute morgen wurde dann der „Rest“ geholt.. leider war nicht wirklich alles zu bekommen, aber ich denke es klappt.

(NEIN, das ist nicht ganz billig, leider.. doch ist es uns das wert… ich denke es tut uns gut!)

animiertes-gans-bild-0023🙂  …wir starten MORGEN!!! 

..und es wird echt ganz schön viel Arbeit für mich geben… jeden Tag 3 neue Rezepte umsetzen, BEWEGEN muß ich mich auch… 

Ab Montag werde ich hier täglich über die Detox-Woche berichten.

(Es gibt dazu auch eine > fb-Gruppe, da kann man einiges sehen, lesen, lernen… und ich habe eine Menge neuer veganer Freunde dazu bekommen.. das freut mich natürlich sehr!)

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Vor einigen Tagen hab ich schon mal ein Frühstück ausprobiert:

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..mit Kokoszucker & Kokosraspeln.. und der Teig mit Kokosmilch und Chia gemacht.. nicht ganz Challenge tauglich, aber sehr lecker..

…das „gildet“ ja noch gar nicht!  😉 

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„Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung“ eine Leseempfehlung

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BITTE UNBEDINGT LESEN!!!!

Ich bin gerade auf einen wirklich erschütternden Artikel der Heinrich Böll Stiftung  gestoßen:

>>> Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung

Sicher viele Fakten sind mir schon lange bekannt… aber es gibt auch viele neue Aspekte.

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(Bilder von The Graphic Fairy)

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Warum Vegan?

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Dieser Frage ist eine Umfrage von Vegan.eu & Gleichklang (an der ich auch teilgenommen habe) nachgegangen.

>>> hier bitte lesen

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Das Ergebnis hat mich nicht überrascht.. die Veganer sind in der Regel überdurchschnittlich gebildet, viel häufiger leben Frauen vegan und der Hauptpunkt ist bei fast allen, und bleibt es auch, das Leid der Tiere.

Die Leute die aus Gründen der „Optik“ .. jeder weiß was ich meine… vegan gelebt haben sind meistens nicht langfristig dabei geblieben. Also leben Leute vegan, weil sie nicht in erster Linie egoistische Gründe haben, sondern weil sie tun es aus ethischen Gründen.

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bei fb gefnden:

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Vegan.. what else?

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Asiatisch…

Okay.. Free Style würd ich sagen, aber lecker! 😉

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Zutaten:

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vom Reis nur 500 g gekocht und 1 gelbe und 1 rote Paprika

(das waren gute 5 Portionen und die Hunde bekamen den Rest Reis)

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Los gehts:

_alles wurde heute in Sesamöl angebraten_

zuerst die Zwiebeln in Spalten kurz anbraten, gehackten Ingwer und Knobi zugeben, salzen

die Möhren in feine Scheiben auch mit braten, mit einem Schuß Süße (was man da hat)… öfter wenden!  und dann mit etwas Sojasoße ablöschen.

in die tiefe Pfanne die Kokosmilch  geben, dazu die Zwiebeln/Möhren – auch die Frühlingzwiebeln … leicht köcheln lassen —

in der anderen Pfanne:

die Paprika (in feine Streifen) anbraten – in die große Pfanne geben

nun den Mini Pak Choi kurz anbraten – auch in die große Pfanne geben

> jetzt ist alles in der tiefen Pfanne:

würzen mit Sweet Chili Soße, Sambal Olek (fruchtig),  Salz & Pfeffer (wer mag nach Geschmack mit Asia GewürzMischungen….)

die Radieschen kommen erst ganz zum Schluß  dazu.. sie müssen nicht kochen!   … noch mal abschmecken!

Dazu gibt es gekochten Reis.
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Besonders der beste aller Ehemänner mag das gerne!  😀

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😦

Für mich ist es unbegreiflich wie man finanzielle Interessen als Begründung für Millionenfachen Mord gut heißen kann/per Urteil erlauben kann.

Wie kann man den Tierschutz (im Gesetz verankert!) nur so mißachten?

Ich bin nicht mir dem Urteil einverstanden!

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