Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

Archiv für die Kategorie ‘Ernährung’

„What the Health“ [German Dubbed] Dokumentation 2017

Diesen Film fand ich gerade zufällig… sehenswert:

nicht neu, aber trotzdem oft nicht bekannt!

Kokosöl total ungesund???

>> Darum ist Kokosöl schlimmer als Schweineschmalz

(Welt / N24)

>>> Wissenschaftler warnen: Kokosöl ist genauso ungesund wie Butter

(Stern)

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Mich würden wirklich andere Meinungen dazu interessieren.

 

Tag 0 – Bin ich ein Gipfelstürmer?

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Hmm… wohl eher leider nicht…

ich alter, lahmer, großer, weißer Vogel… 

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aber egal wir machen mit!

„Die 7-Tage-Detox-Diät“

 

p1140125Wie die meisten ja sicher wissen gibt es ein neues Buch von Attila Hildmann:

„Vegan For Fit – Gipfelstürmer“

Ursprünglich wollte ich Anfang Dezember, sofort nach Erscheinen, damit beginnen.. doch leider verzögerte sich die Auslieferung bei mir ..und dann hatte ich Geburtstag.. dann kam Weihnachten und.. na egal… keine Lust!

Dann starten wir eben Anfang Januar! Daraus wurde dann auch nichts, dem besten aller Ehemänner mußte kurz nach Weihnachten der Blinddarm raus genommen werden und er war noch nicht so recht fit.

… und ich mußte meine gebündelten Nerven erst mal sortieren.. und konnte mich nicht aufs Gipfelstürmen konzentrieren.   😉 

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OKAY…  inzwischen konnte ich schon in einem Bioladen vieles einkaufen (haben wir hier leider NICHT vor Ort!)… einen Einkaufszettel hatte ich immerhin schon gemacht!

Einiges hab ich natürlich sowieso im Haus … und heute morgen wurde dann der „Rest“ geholt.. leider war nicht wirklich alles zu bekommen, aber ich denke es klappt.

(NEIN, das ist nicht ganz billig, leider.. doch ist es uns das wert… ich denke es tut uns gut!)

animiertes-gans-bild-0023🙂  …wir starten MORGEN!!! 

..und es wird echt ganz schön viel Arbeit für mich geben… jeden Tag 3 neue Rezepte umsetzen, BEWEGEN muß ich mich auch… 

Ab Montag werde ich hier täglich über die Detox-Woche berichten.

(Es gibt dazu auch eine > fb-Gruppe, da kann man einiges sehen, lesen, lernen… und ich habe eine Menge neuer veganer Freunde dazu bekommen.. das freut mich natürlich sehr!)

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Vor einigen Tagen hab ich schon mal ein Frühstück ausprobiert:

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..mit Kokoszucker & Kokosraspeln.. und der Teig mit Kokosmilch und Chia gemacht.. nicht ganz Challenge tauglich, aber sehr lecker..

…das „gildet“ ja noch gar nicht!  😉 

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„Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung“ eine Leseempfehlung

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BITTE UNBEDINGT LESEN!!!!

Ich bin gerade auf einen wirklich erschütternden Artikel der Heinrich Böll Stiftung  gestoßen:

>>> Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung

Sicher viele Fakten sind mir schon lange bekannt… aber es gibt auch viele neue Aspekte.

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(Bilder von The Graphic Fairy)

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Warum Vegan?

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Dieser Frage ist eine Umfrage von Vegan.eu & Gleichklang (an der ich auch teilgenommen habe) nachgegangen.

>>> hier bitte lesen

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Das Ergebnis hat mich nicht überrascht.. die Veganer sind in der Regel überdurchschnittlich gebildet, viel häufiger leben Frauen vegan und der Hauptpunkt ist bei fast allen, und bleibt es auch, das Leid der Tiere.

Die Leute die aus Gründen der „Optik“ .. jeder weiß was ich meine… vegan gelebt haben sind meistens nicht langfristig dabei geblieben. Also leben Leute vegan, weil sie nicht in erster Linie egoistische Gründe haben, sondern weil sie tun es aus ethischen Gründen.

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bei fb gefnden:

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Vegan.. what else?

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feines WinterSüppchen

So einfach und schnell gemacht, dabei wirklich lecker und gesund…

Zutaten:

(für einen wirklich großen Pott… ca 6-7 Portionen)

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Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Topinambur, Petersilie

außerdem: Brühe, 3 Lorbeerblätter, Salz & Pfeffer

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Wie immer mit den Zwiebeln anfangen, in etwas Rapsöl leicht anbräunen, dann die Brühe aufgießen, die Lorbeerblätter , salzen… das Gemüse klein schneiden und zugeben…. (garen… ca, 20-25 min.)… dann die Petersilie mit dazu…

…mit dem Stab pürieren… noch mal abschmecken.

(Wer mag kann natürlich vegane Brühwürstchen dazu geben)

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So ein richtig leckeres Wintersüppchen, cremig-fein!

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WISSENSWERT:

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gefunden bei fb

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Wissenswertes … wie BROT heute gebacken wird

Ich möchte unbedingt auf den sehr informativen Beitrag der NetzFrauen hinweisen

>> BITTE LESEN

…und jetzt noch Hunger?

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Hier im Blog finden sich ja immer wieder meine selbst gebackenen Brote… dabei sind mir frisch gemahlene Mehle das Wichtigste. Nie käme ich auf die Idee Mehl zu kaufen und dann zu backen.

Noch mal ein anderes Brot:

ca 750 g frisch gemahlenes DinkelMehl, je ein Päckchen Hefe und Natron, etwas Apfesüße und lauwarmes Wasser

2 Handvoll  von dieser Mischung081

 

 

— dann zugedeckt lange gehen lassen —

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einen Schuß RapsÖl, salzen — noch mal gut kneten und in eine KastenBrotForm geben

bei ca 190°, vorgeheizt,  ca 30 – 35 min backen

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gefunden bei fb:

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