Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

Archiv für die Kategorie ‘Allerhand-lei’

Frohe *tierleidfreie* Ostern!

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Da mein Man schwer erkrankt ist gibt es hier eine Pause.

Neue Art entdeckt!! Darf ein Veganer noch Möhren essen?

Jetzt erst entdeckt: SchweineMöhren dürfen Veganer die überhaupt essen?

Sind das Mutationen die bald die Weltherrschaft übernehmen werden? 

Ist das eine Kreuzung zwischen Möhre und Schwein? Wie weit werden es die Menschen noch treiben?

Auf all diese Fragen gibt es bisher keine Antworten!

😉

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ca 3 Portionen

die Möhren sind noch aus der GemüseRetterBox…

die roten Zwiebeln sollen besonders süß sein (ja stimmt!), Zuckererbsen, Lauch, Lauchzwiebeln und Knobi  – außerdem HaferSahne

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zuerst die Möhren mit dem Spirarlschneider schneiden

  • die Zuckererbsen Schoten und den Lauch kurz in Salzwasser kochen
  • Zwiebeln,  Lauchzwiebeln & Knobi in Kokosöl anschwitzen
  • mit etwas Tee angießen, salzen und pfeffern und die HaferSahne…noch mal etwas garen lassen…
  • die Zuckerschoten mit dem Lauch zugeben, anschmecken

(ich hab noch etwas HonigPfeffer genommen)

in kochendem Salzwasser die MöhrenSpagetti kurz kochen (bißfest)

Mal was anderes..und sehr leicht & lecker!!!

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diese Mal hab ich etwas ganz besonders von fb mitgebracht:

„Food nourishes our body and soul. This monk takes the art of cooking to a whole new spiritual level.“

Ich hoffe das gefällt Euch so gut wie mir!
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..und wieder eine tolle VeganBox :)

Seit einiger Zeit bekomme ich ja jeden Monat eine  >>> VeganBox… und ich bin sehr zufrieden damit. Ja, ich hab sogar einiges schon dort nachbestellt.

Nun möchte ich mal zeigen was drin war in der letzten Box:

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Ganz interessant immer wieder neue vegane Produkte kennen zu lernen. Gerade hier auf dem Land ist da bisher die Auswahl nicht so groß.

Graupen hab ich selber bisher noch nie gekocht.. ich kenne sie nur von ganz früher als meine Oma sie verwendete. Natürlich sind Graupen nicht vollwertig, aber ich hab sie gerade auf dem Herd… probieren möchte ich sie natürlich.

Rezept folgt...

 

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SonntagsFrühstück

(frei nach Attila Hildmann)

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  🙂  das war wirklich köstlich!!!

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(reichliches) Rezept für zwei:

250 ml Reismilch (oder andere), 1 Prise Salz

ca 100 g Haferflocken,  etwas Backpulver

ChiaSamen und gepuffter Amarant dazu bis ein dicker Teig entsteht

(am besten den Stabmixer benutzen)

__kurz ruhen lassen__

in der Pfanne mit etwas Kokosöl vier Portionen braten

 

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auf jedes HaferPlätzchen einen guten Klecks Apfelmus geben

darauf frische Apfelscheiben

und (viel) Agavendicksaft! 😉

⇐ hab sie zum ersten Mal.. läßt sich wirklich gut aufschlagen!!!

und dann einen großen Klecks Sahne!!! (ich hab sie mit Kokosblütensirup gesüßt!)

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LESENSWERT:

>>>  Carnismus: Ideologie der Vorurteile

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>>> Vom Alkoholiker zum Ultraman: Der vegane Extremsportler Rich Roll im Interview

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>>> Plastik und Pflanzenschutzmittel in Fischen

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He, jetzt bin ich auch ein GemüseRetter!!! -1- ..und ein Rezept

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Nun hat es doch noch mit einer Gemüsebox  (5 kg) von > ETEPETETE für mich geklappt… (immerhin aller guten Dinge sind DREI!) … und ich bin nun auch ein GemüseRetter!  🙂

…und DAS war drin:

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Ich hab mal von ihrer Seite die Liste kopiert, man kann immer genau sehen WOHER das Gemüse kommt, das finde ich gut!

wöchentliche Inhaltsliste 2017 | KW 8:

Überproduktion Kartoffeln // demeter Knötzinger GbR (Büachele Hof)
krumme Karotten // demeter Knötzinger GbR (Büachele Hof)
Überproduktion Rote Bete // demeter Knötzinger GbR (Büachele Hof)
zu kleiner und zu großer Sellerie // demeter Obergrashof
Überproduktion Tomaten // Spanien
Zucchini, teilweise mit leichtem Schalenfehler // Spanien
Überproduktion Auberginen // Spanien
Zitronen, teilweise mit Schalenfehler // Italien
zu große Orangen // Italien
Überproduktion Zwiebeln // Italien
krumme Spitzpaprika // Griechenland

(bei mir war nicht alles drin weil ich die kleinere Kiste bestellte)

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Natürlich hab ich auch heute gleich damit gekocht:

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die Kartoffeln hatte ich noch vorn gestern und wollte sie gerne verwerten…

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Bratkartoffeln in Rapsöl und das Gemüse in Olivenöl gebraten

die Zwiebeln und den Knobi leicht bräunen, die Tomaten mitbraten auch die roten Paprika  dazu, etwas Süße und Salz, kurz weiter beraten lassen, dann mit ein wenig kaltem Tee angießen, aufkochen und  mit Deckel garen (kurz!)

die restliche Flüssigkeit ohne Deckel „verbrutscheln“ lassen, würzen mit Bruschetta-Gewürz und Petersilie

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SUPER LECKER!!!

(Was ich mit dem restlichen „Geretteten“ anfange zeige ich natürlich auch!)

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Ich werde versuchen die größere Kiste zu bestellen.. wir essen ja viel Gemüse. Hoffe mal das es mit der Zustellung klappt, daran ist es ja leider vorher gescheitert.

Zur Qualität möchte ich noch etwas sagen, sie ist gut… und die Sachen schmecken!

Allerdings mußte ich 1 Tomate und die große Zwiebel wegwerfen sie waren von innen faul. Bei den Paprika genügte es bei zweien großzügig Stellen weg zu schneiden.

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herzhafter Salat // es hat sich aus“etepetet“! :(

Ich weiß, Ihr wartet nun auf meine gerettete Gemüsebox von „Etepete“ und so leid es mir nun tut… ich hab keine bekommen.

Am letzten Freitag war sie angekündigt, auch von UPS die sie zustellen sollte, leider bekam ich sie nicht… sie wäre falsch verladen worden!

NUN GUT…ich hatte natürlich mit dem frischen Zeugs gerechnet.. nicht toll!

Ich selber mußte hinter UPS her telefonieren, der Kundendienst war nicht erreichbar am Freitag!

Neuer Versuch:

für gestern wurde die Gemüsekiste nun angekündigt (wieder hatte ich mich darauf verlassen!)… allerdings diesmal keine Benachrichtigung  von UPS.

wuetende-smilies-0013Trotzdem wir BEIDE zu Hause waren!!! .. und schon bei der Bestellung eine Ablagemöglichkeit genannt hatten!!! ..fanden wir gegen mittag einen Schein im  Kasten: „…nicht angetroffen!“ ..wir könnten uns das Paket in Oelde am Nachmittag abholen!

(Wie jetzt? EXTRA da hin fahren, Parkgebühr zahlen und zu Fuß das Ding durch die Stadt schleppen???)

OKAY!!! DAS WARS für uns.

Leider stimmte die Telefon NR. von dem Versand nicht mehr, so mußte ich wieder eine Mail schreiben.— Es täte ihnen leid … und Tschüss!

Ich hätte die GemüseBox wirklich gerne abonniert, (vor allem dann auch die große wöchentlich genommen),  hatte auch schon andere dafür begeistert… doch so kann man Kunden leider nicht zufrieden stellen.
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herzhafter Salat:

(vier Portionen)

geräucherter Tofu, fein würfeln und kross anbraten.. (wer mag etwas Rauchsalz zugeben)

1 EisbergSalat – putzen und waschen

1 Dose Kidneybohnen

1 gelbe Paprika

1 kleine rote Zwiebel

je ein Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie

4-5 Tomaten

etwas Sesam

Dressing:

Rapsöl, Balsamiko Essig, süßer Senf, Salz, etwas Süße, Bruschetta-Gewürz und einen guten Schuß Emil’s Ketchup (den ich ja schon vorstellt habe)…und wie immer kalten Tee zum verlängern

alles gut durchschütteln 

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Wie man sieht hab ich gleich für heute Abend mit gemacht… schmeckte echt so herzhaft & lecker.. das können wir auch zweimal essen!

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„Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung“ eine Leseempfehlung

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BITTE UNBEDINGT LESEN!!!!

Ich bin gerade auf einen wirklich erschütternden Artikel der Heinrich Böll Stiftung  gestoßen:

>>> Fleischkonsum: Abfall und Verschwendung

Sicher viele Fakten sind mir schon lange bekannt… aber es gibt auch viele neue Aspekte.

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(Bilder von The Graphic Fairy)

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