Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

Beiträge mit Schlagwort ‘Süßes’

SonntagsFrühstück

(frei nach Attila Hildmann)

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  🙂  das war wirklich köstlich!!!

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(reichliches) Rezept für zwei:

250 ml Reismilch (oder andere), 1 Prise Salz

ca 100 g Haferflocken,  etwas Backpulver

ChiaSamen und gepuffter Amarant dazu bis ein dicker Teig entsteht

(am besten den Stabmixer benutzen)

__kurz ruhen lassen__

in der Pfanne mit etwas Kokosöl vier Portionen braten

 

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auf jedes HaferPlätzchen einen guten Klecks Apfelmus geben

darauf frische Apfelscheiben

und (viel) Agavendicksaft! 😉

⇐ hab sie zum ersten Mal.. läßt sich wirklich gut aufschlagen!!!

und dann einen großen Klecks Sahne!!! (ich hab sie mit Kokosblütensirup gesüßt!)

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LESENSWERT:

>>>  Carnismus: Ideologie der Vorurteile

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>>> Vom Alkoholiker zum Ultraman: Der vegane Extremsportler Rich Roll im Interview

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>>> Plastik und Pflanzenschutzmittel in Fischen

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mein KuchenBrot

Immer mal wieder eine leckere Abwechselung:

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…nur mit etwas Alsan bestrichen  oder auch einfach so… echt LECKER!

und das braucht man dafür:

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Wie immer den Teig LAAANGE Gehen lassen!!!

…dann alles andere zugeben und in eine große Kastenform geben .

Es kommt nicht so genau drauf an… von allem eine gute Handvoll… man kann auch andere Trockenfrüchte nehmen .. ganz wie man mag . 🙂

Wir essen das KuchenBrot ganz gerne etwas süß.. wer das nicht mag, kann den Rohrzucker weglassen oder nur wenig nehmen.

Zimt & Muskatnuss kann man nehmen, wenn man möchte… wir mögen das und es ist gesund!

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Backzeit:

vorgeheizt – 180° für ca 35 Min… und noch mal ca 10 Min im ausgeschalteten Backofen lassen

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bei fb gefunden:

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erfrischender ErdbeerMix & zwei kleine Tricks

Ich hab vor kurzem zwei Tricks gesehen (ich weiß leider nicht mehr wo)..und sie funktionieren gut!

Erdbeeren mit einen dicken Strohhalm von der spitzen Seite durch stechen… und schon hat man den Ansatz raus (bei dicken Erdbeeren mehrfach)

Ingwer läßt sich ganz einfach und dünn mit einem kleinen Löffel schälen.

🙂

ErdbeerMix:

1 Schale Erdbeeren

1 kleines Stück Ingwer

je 1/2 l Hafermilch und kalten GrünTee (auch gerne mit Geschmack)

Palmzucker & selbstgemachten VanilleZucker (mit Rohrzucker gemacht) .. __nach Geschmack süßen wie man es gerne mag__

alles gut mixen bis es schaumig ist..

…und genießen!!!  🙂

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bei fb gefunden:

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SchokoKüchlein… oder keine Angst vor Kalorien

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Man weiß es ja.. ich bin leider einfach kein Kuchenbäcker…

für Brot reichts… aber alles andere… ?

Nun ja…

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Rezept:

(für 6 kleine Küchlein)

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400 g frisch gemahlenes Dinkelmehl

1 Päckchen Backpulver

250 g Rohrzucker

1 Stange Vanille (auskratzen und den Rest für neuen Vanilliezucker nehmen)

eine gute Prise Salz

150 ml Rapsöl

450 – 500 ml (Hafer- oder andere) Milch (muß man sehen, wie viel man braucht)

5 gehäufte Eßl. Kakao

ca 50 g gepufften Amarant !!! (das ist echt gut)

😉  wer möchte…einen reichlichen Schuß Rum dazu!

___ alles gut zu einem nicht festen Teig verrühren___
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 Backen:
 Umluft, vorgeheizt 160°, ca 40 min.

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Die Küchlein schmecken auch pur! …oder mit etwas Puderzucker bestäubt.

…aber wenn schon denn schon, … wäre ja gelacht, wenn man da nicht noch ordentlich Kalorien drin unterbringe könnte    🙂

Gut auskühlen lassen, vorsichtig durchschneiden, mit einem Klecks Marmelade (ich hatte Brombeere)  und KokosSahne füllen.

…und wems jetzt noch nicht reicht, der kann noch Schokolade von außen verwenden (ich hab einfach einen 70% Schokolade dafür geschmolzen mit etwas Kokosöl)

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OKAY.. so schön ist es wieder mal nicht geworden, aber es schmeckt… allerdings sind die echt sehr mächtig…  :/  

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gefunden bei fb:

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karamellisierte Nudeln mit Erdbeeren

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(Motive von Free Pretty Things)

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Das war echt eine geniale Erfindung…

so schnell waren unsere Teller selten leer!

🙂

so hab ichs gemacht:

Nudeln (von gestern) in der Pfanne in Kokosöl anbraten, mit etwas Rohrzucker bestreuen und karamellisieren lassen.

Aufgeben:

… dazu die geviertelten Erdbeeren, mit PalmZucker bestreuen.

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Das war wirklich sooo unfaßbar LECKER!!! (das könnte ich nun ganz oft essen!)

Entweder  als Hauptmahlzeit.. oder eine kleinere Portion als Nachtisch.

🙂

 

super-saftiger-karamellisierter FrüchteKuchen

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man nehme:

200 g Haselnüsse & 50 g Walnüsse fein gehackt (oder grob gemahlenen)

100 g Rohrzucker (ich hatte in meinen mehr, das war ZU sehr süß)

12 Datteln & 120 g Aprikosen in Streifen

50 g Hanfsamen (DAS muß man mögen, ungeschält, bleiben sie sehr „knackig“ muß nicht!)

je 80 g Crainberries und getrocknete Kirschen

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

1 gehäuften Teel Zimt & geriebene Muskatnuß (ich hab knapp eine kleine halbe gerieben)

3 gehäufte Eßl Sojamehl

50 g Kokosöl (flüssig gemacht)

2 geriebene Möhren

350 ml Hafer/Soja (oder eine andere) Milch

---alles gut verrühren---

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Eine große flache Form mit etwas Alsan auspinseln  und den Boden mit RohrZucker bestreuen.

Den Teig einfüllen und bei 180° Unter-und Oberhitze für 60 min  backen (ich hab noch mal 10 min verlängert, muß man sehen, er bleibt erst sehr weich)

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Der Kuchen ist wirklich sehr saftig und man bekommt ihn erst abgekühlt aus der Form!!

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Reissahne schlagen und voilá:

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SEHR mächtig… aber saulecker!!!

Frühstückchen für Nachtarbeiter

Man muß sich auch mal was gönnen…

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… yummy… um 2 Uhr

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man nehme:

250 ml Wasser, 2-3 Eßl. weißes Mandelmus, ReisSüße, Vanillie Pulver und 3-4 Eßl Chia Samen — alles zusammenrühren und quellen lassen

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CocosSahne schlagen

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weiße und blauen Weintrauben (ohne Kerne), Nektarine, Himbeeren

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Nun alles schön  in  Gläser schichten und  

… GENIESSEN!!!

🙂