Knödel mit Pilzen

Eines meiner Lieblingsgerichte… Knödel mit leckeren Pilzen!

Wie man sieht habe ich den KnödelTeig heute verbilligt bekommen… und dann kaufe ich ihn gerne.

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Los gehts:

sehr großen Topf  mit Wasser aussetzten, die Knödel schon mal mit den Händen formen  und dann nach Anleitung ins kochende Salzwasser geben, für ca 20 Min.

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Zeitgleich:

die hellen Champignons (in Scheiben) OHNE Fett in der Pfanne anbraten… bis das Pilzwasser austritt und wieder verdampft ist.. dann leicht bräunen lassen.. (ich finde sie bekommen dadurch mehr Geschmack)   ___beiseite stellen___

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in etwas Rapsöl die Zwiebeln anschwitzen, die Tomaten grob würfeln zugeben, noch etwas weiter braten,   — salzen —

die brauen Pilze nun dazu, 1 Päckchen Cuisine, light, — und einen guten Schuß Tee… alles aufkochen lassen und einige Minuten mit Deckel garen  (muß man selber sehen wie lange)…

1-2 Eßl weißes Mandelmus einrühren,  1 Bund gehackte Petersilie

abschmecken mit Salz, Paprika und Pfeffer

Ich könnte mich echt reinsetzten  🙂

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Das sind vier gute Portionen und morgen früh mache ich mir noch gebratene Knödel zum Frühstück… das mochte ich als Kind schon zu gerne!

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gefunden bei Pinterest:

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