meine Zutaten:
(das Tomatenmark hab ich gegen passierte Tomaten getauscht)
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die Zwiebeln in Olivenöl leicht anbraten
dazu die Auberginen
und die Paprika
__salzen__
passierte Tomaten (etwas Süße!) und etwas Wasser
einige Stangen Sellerie
und die Lauchzwieblen
__ mit Deckel garen__
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die Nudeln kochen
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Ich habe wieder mit fertigen Mischungen gewürzt, schöner wäre es vielleicht mit frischen Kräutern, aber die hab ich nicht immer …und ich die mag diese Mischungen ganz gern.
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zum Schluß noch mal abschmecken und gehackte Petersilie zugeben
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Ich mags gerne und dem besten aller Ehemänner hats auch gemundet!
🙂
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Das sind gute 6 Portionen.
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gefunden bei fb:
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Petronella Petersilie's Blog 
Kommentare zu: "Nudeln mit Auberginen /Paprika Gemüse" (3)
Pasta mit Gemüse essen wir auch in sämtlichen Variationen gerne =)
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🙂 !!!
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