Spitzkohl & Möhren treffen Grünkern

Endlich gabs heute mal wieder Kohl.. mag ich immer wieder gerne!  vor allem mit Kümmel!

Zutaten:

und so habs ichs gemacht:

• Grünkern kochen

im großen Topf:

• Zwiebeln in Kokosöl anschwitzen
• Möhren in Scheiben, dazu
• auch den Spitzkohl kleinschneiden
• mit Gemüsebrühe auffüllen,
• salzen,  je eine kleine Handvoll Kümmel und Schwarzkümmel
• garen ca 15-20 Min

Es gab wieder einmal Rotpreise und deswegen hab ich die Frikadellen mitgenommen. Schmeckten sehr gut dazu, nur in der Pfanne kurz braten – fertig. Schmeckt aber auch ohne!

• 2-3 Teel. weißes Mandelmus  beim Kohl einrühren, kurz noch mal aufkochen lassen
• abschmecken mit Salz
• und ein Bund gehackte Petersilie

So einfach, aber auch soooo lecker!!

 
(Das sind ca 5-6 Potionen)

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gefunden bei fb:

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am nächsten Tag:

einen ganz schnellen Salat mit Resteverwertung zum PAPPsatt werden!

Salat (Eisberg heute), kleine Tomaten, rote Zwiebel, Petersilie, ein Rest gekochten Grünkern

Dressing aus: Rapsöl, Balsamiko, etwas Senf mit Honig, Salz & Pfeffer, einen kleinen  SchußApfelsüße …etwas Tee zum Verlängern … zum drüber streuen ChiliFlocken & Seasm

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