Grundrezept Nussmilch

Nordisch Roh

Nussmilch ist ein toller Ersatz für Kuhmilch oder Sojamilch. Im Gegensatz zur herkömmlichen Milch ist sie aber wesentlich gesünder. Und auch geschmacklich hält sie allemal mit! Wir möchten euch zunächst mit der grundlegenden Herstellung von Nussmilch vertraut machen. Vor allem Nicht-Rohköstler wissen oft nichts von dieser einfachen Art, Milch selbst herzustellen. Wer denkt: „Das muss ja wahnsinnig kompliziert sein!“, der sollte sich vom Gegenteil überzeugen lassen:

1. Nussmilch enthält nur zwei Zutaten: Nüsse und Wasser.
2. Zur Herstellung braucht man lediglich einen Küchenmixer oder einen guten Pürierstab.
3. Die Zubereitung dauert ungefähr 5 Minuten.
4. Nussmilch lässt sich mit allen Nussarten machen.
5. Nussmilch ist vielseitig einsetzbar. Als Getränk, im Müsli, für Dressings, in Suppen oder Puddings.

Und so funktioniert´s:

1. Das Verhältnis 1:4 Nüsse und Wasser (z.B. 100g Nüsse und 400ml Milch) ist eine gute Faustregel. Je höher der Nussanteil, desto dicker und reichhaltiger die Milch.
2. Die Nüsse sollten vorher über mehrere Stunden (z.B. über…

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