de lütten Pannkoken mit Grööntüüg

So gehts:

(für ca 4-5 Portionen mit reichlich Gemüse... 

+ 3 Pfannkuchen zum Frühstück (kalt) mit Marmelade)
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1.) der Teig:

400 g Dinkelmehl, frisch gemahlen

ca 1/2 Liter Hafermilch

Backpulver (knapp ein Tütchen) – etwas Salz

Daraus einen nicht zu dicken Teig rühren und eine halbe Stunde stehen lassen.

2.) das Gemüse

Zwiebeln in Kokosöl anschwitzen, dann alles andere klein geschnitten zugeben

mit veganer Brühe angießen(nicht zu viel), salzen und mit Deckel ca 12-15 min garen…

zum Schluß einen Bund gehackte Petersilie dazu

abschmecken mit Salz und Kräuterpfeffer

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3.) die kleinen Pfannkuchen in Rapsöl backen

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🙂  lecker wars!    Ich mags gern mit  etwas Brühe.

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