Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

Wieder Backtag… und es kamen zwei ganz unterschiedliche Brote  aus dem Ofen:

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der Anfang:

wie immer 750 g Dinkel gemahlen (mit etwas Süße, lauwarmen Wasser und Hefe & Natron  und 1 Handvoll Amarath (ungemahlen!) zu einem nicht zu festen Teig verkneten lassen  -GEHEN LASSEN!)

2. Mal kneten mit etwas Rapsöl, Salz.. und etwas mehr Mehl …den Teig dann halbieren.

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das obere Brot ist ein „KuchenBrot“:

da kommen je eine Handvoll Haselnüsse, Mandeln, Rosinen dazu und je 1/2 Packung Zitronat & Orangat ..und Rohrzucker nach Geschmack (ich mags gerne süßer und nehmen 2 Hände  😉  )  gut durchkneten und zum Brot formen

(dazu paßen auch gut Zimt, Muskatnuß , Vanille und auch Nelken (gemahlen)… da kann man immer mal wieder einen etwas anderen Geschmack bekommen)

Einfach nur mit „Alsan“ bestreichen.. LECKERSTENS!!!

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das untere Brot ist eher „neutral„, paßt also zu salzigem und auch süßem Aufstrichen:

je eine gute Handvoll geschroteter Leinsamen und Sesam und vielleicht sogar zwei Handvoll Sonnenblumenkerne und noch etwas Salz — gründlich verkneten und zum Brot formen

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Die Brote laß ich immer noch mal gehen bis der Backofen auf ca 190°  Umluft vorgeheitzt hat.. dann für ca 25 Min backen (stimmt vielleicht nicht ganz, mein Ofen ist nicht ganz in Ordnung)

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Pellemännchen:

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KÖSTLICH!!!

Das waren Frühkartoffeln, als Pellemännchen gekocht… und haben soooo lecker geschmeckt!

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3-4 KnobiZehen fein hacken und in etwas Alsan & Rapsöl im Topf langsam heiß werden lassen, nicht bräunen!! leicht salzen

pro Portion eine Handvoll Kräuter: Petersilie & Schnittlauch (oder was man sonst gerne mag .. Kresse?)

🙂   Ich esse das wirklich zu gerne!

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gefunden bei fb:

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