Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

🙂

Die Sonne scheint, die Laune ist gut … das Essen was lecker… was will man mehr?

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*** das waren die Zutaten ***

***

aus dem Ofen bei 200° Umluft für ca 25-30 Min.

aufs erste Backblech: den gewürfelten Kürbis, etwas Olivenöl, Rosmarien & Salz

aufs zweite Blech: Paprika, Zwiebeln, Knobi und die Zucchini— kleingescnitten mit etwas Olivenöl und Salz vermengen

aus dem Pott

Brokkoli in kleinen Stücken in etwas Salzwasser bißfest garen… dann rausnehmen und aufs Gemüse in den Backofen legen, alles gut umdrehen

aus der Panne:

Tofu in Würfeln in Olivenöl braten , salzen und GewürzPfeffer

dann an den Rand schieben und in der Mitte in etwas Öl mit einem Spritzen Süße einige getrocknete Tomaten (sehr fein geschnitten) braten… etwas später die grob gewürfelten Tomaten zugeben und weiterbraten

 

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So sah mein Teller aus. Wirklich ganz lecker… doch beim nächsten mal laß ich den Brokkoli weg… (zuviel durcheinander) — das reicht für morgen gleich mit.

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