Meine Rezepte …(inzwischen) VEGAN… mit ganz viel Lebensfreude!!! SIMPEL & SCHNELL = LECKER & GESUND !!!

Wieder zwei ganz verschiedenen Sachen auf einen Streich… einmal Brötchen und dann wieder ein Brot-Dings mit Mangold.

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Teig:

400 g Dinkel- & 400 g 6-Körner (Alnatura) – FRISCH gemahlen

2 Päckchen Hefe, etwas Rohrzucker, lauwarmes Wasser

Salz,  1Eßl Brotgewürz, eine kleine Handvoll Kümmel, 1-2 Handvoll Kleie

—daraus einen Teig kneten (oder mit der Maschine kneten lassen)

—2 mal gehen lassen

…. dann halbieren

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aus der 1. Hälfte Brötchen formen

….

die andere Hälfte mit den Händen plattdrücken und damit eine größerer Form auskleiden.

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Mangold, putzen und klein schneiden, (ich hab ihn kurz blanchiert)

3-4- Zwiebeln in feine Ringe

….

zuerst die Zwiebeln in die Form geben, salzen, 1/2 Paket Reissahne , Paprika Flocken

dann den Mangold verteilen, salzen, viel Muskatnuß und einige Löffel Mandelmus

wer will legt einige Streifen Teig oben auf.

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beides mit Umluft 160° ca 35 Min. …

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LEIDER hab ichs nicht ganz heile aus der Form bekommen, aber egal… geschmeckt hats trotzdem!

 

 

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