Salatsoße:
Tee (heute Spirit of Nature), etwas Rapsöl, wenig Essig (Weiß- oder Apfelessig), 1-2 Teel. Dijon Senf Honig, Salz, etwas Agavendicksaft (oder andere Süße) , eine rote Zwiebel, gehackte Petersilie
geschrotteter Leinsamen und auch Sesam
einige Möhren fein raspeln, auch einen Apfel
alles gut vermengen und noch mal abschmecken, evtl. einige Chiliflocken?
Diesen Salat würde ich immer frisch essen!
Endivien hat jetzt Saison und ich mag ihn gerne, heute habe ich mal etwas ganz anderes probiert:
Endievensalat, kleinschneiden, waschen
Weintrauben halbieren (notfalls entkernen)
(wenig) rote Zwiebel
Petersilie
Dressing:
Rapsöl, Mandelmus, Dijon Senf mit Honig, Salz, etwas Zitronensaft, — verlängert mit Tee/Wasser…. Chiliflocken
Feldsalat oder auch Rapunzel genannt, mag ich sehr gern…
…mit Radicchio und Pomelo
Dressing:
Rapsöl und Arganöl, etwas Essig Balsamiko, Dijon Senf mit Honig, Salz, verlängert mit RoibuschTee … im Glas gut schütteln
Feldsalat, Radicchio , Pomelo, etwas rote Zwiebel und Petersilie auf den Teller geben und das Dressing darüber geben.. zum Schluß einige Chiliflocken
( Es würden sehr gut einige Walnüsse dazu passen, ich hatte im Moment keine mehr.)
Habe gerade einen wirklich einfachen aber leckeren (und gesunden) Salat erfunden:
~~~ Spitzkohl & Weintrauben ~~~
Einen kleinen Spitzkohl fein hobeln, (mit den Händen duchkneten, dann wird er mürbe)
eine Soße aus 2-3 Teelöffeln weißem Mandelmus, mit Wasser /Tee glattrühren, dazu Chiliflocken (je nach Geschmack, vorsicht!) etwas Salz.. wer möchte noch gehackte Petersilie… gut mischen!
Kernlose SÜSSE(!) Weintrauben halbieren und zugeben. (notfalls mit Agavendicksaft etwas nachsüßen, falls sie Trauben nicht so süß sind)
HABE FERTISCH!
—Majonaise (mit Tee verdünnen), Salz, etwas Zucker, sehr wenig Chilliflocken—
Sellerie, Äpfel, Möhren (ca zu gleichen Teilen) raspeln … dazugeben
–Lauchzwiebeln und Petersilie auch kleinschneiden
außerdem reichlich(!) Walnüsse, Sesam, geschroteter Leinsamen, Sonnenblumenkerne
(ich hatte auch noch einen Rest gekochten Grünkern, also auch dazugeben)
… uns hat es gut geschmeckt ..und ich habe auch für morgen noch reichlich!
Ja, ich habs nicht geschafft jeden Tag Salat zu essen… aber heute Abend endlich wieder mal.
Eisbergsalat, geriebene Möhren, fein geschnittener Stangensellerie, eine Dose Kidneybohnen, rote Zwiebel und Petersilie
Dressing: Raps- & Sonnenblumenöl, Essig Balsamiko, etwas Zucker, Salz & Pfeffer, 1-2 Teel. Senf mit Honig, (mit Tee oder Wasser etwas erlängern)– im Schraubglas gut schütteln…
Ich werde immer wieder nach alternativen für Milch gefragt, da ist einmal die Sojamilch, (die ích hier im Blog ja auch schon habe) und natürlich die Nußmilch, Reismilch …
Heute sah ich eine schöne Anleitung und bringe sie gleich mit >>> bitte ansehen
Super einfach und wirklich einfach… Mandelmilch. Sie schmeckt gut und ist einen Versuch wert.
Ich habe da noch was gefunden:
… noch eines meiner zweiten Frühstückchen… Bratkartoffeln mit einer Zwiebel und Falaffel…
Ich esse sowas natürlich nicht jeden Tag, aber ich mags halt gern.
und abends gabs dann nur einen Salat … Chicoree
die Rezepte sind schon nirgendwo im Blog…
