die Alternative zum veganen Mett

Heißhunger!!! auf ein veganes Mettbrötchen, also extra Brötchen mitgebracht….  und stelle gerade fest, ich habe keine Reiswaffeln. Die Enttäuschung ist groß… –mal gucken , was so zu finden ist.

ALSO:

125 g gepoppter Amaranth

100 g Wasser & 100 g Tomatenmark verrühren, 1 Teel. Salz,  einen Spritzer Agavendicksaft, (etwas Chiliflocken?) gut verrühren … dann unter den Amaranth mischen

2-3 Eßl. Hefeflocken

1 kleine rote Zwiebel, 1-2 Knobizehen — fein hacken

1/2 Dose Kidneybohnen, etwas mit der Gabel zerdrücken und dazugeben

gehackte Petersilie

(wenn zu fest ist noch etwas Wasser )

(beim nächsten Mal unbedingt noch ganz fein gewürfelt Paprika, hatte ich leider nicht)

ALLES gut vermengen, abschmecken…

Voilá…  und reinbeißen!!! —-  JAhaaaa… ist lecker!!!

LupinenFleisch & Tufo

Ich mag gerne mal Lupinen Produkte essen, das ist eine Abwechslung.

heute gab es dies:

REZEPT:

Reis kochen (ich habe ein sehe leckeres Reisgewürz, deshalb ist der so gelb)

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den Tufo würfeln in Rapsöl anbraten…

dann auch das Lupinen Geschnetzeltes anbraten, raus nehmen und zur Seite stellen (dies war nicht sehr fest und zerbröselte beim wenden schnell)

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Zwiebeln, gewürfelt in Rapsöl glasig werden lassen, dann einige gewürfelte Tomaten, Salz,… mit Deckel garen…

ein großes Glas gemischte Pilze (ich hatte heute keine frischen bekommen, da kann man mal ein Glas nehmen denke ich),

gehackte Petersilie und auch das LupinenFleisch und Tufo zugegeben…

alles vermengen und noch mal warm werden lassen, … abschmecken…

Wer will Chiliflocken oder Pfeffer….

 

Süppchen geht doch immer!

Keine rechte Lust zu kochen…  ja, das kann man ja ruhig mal zugeben… deshalb gab es ein Süppchen… ganz besonders schnell und trotzdem lecker!

… wieder einmal habe ich fertige “Fläddle” zum RotPreis bekommen… (das ist jetzt aber nur vegetarisch!)

ALSO…so gehts:

eine Zwiebel, gewürfelt  in Rapsöl kurz glasig werden lassen

mit Gemüsebrühe ( ich nahm Brühwürfel) aufgießen, aufkochen lassen etwas Salz

3-4 Möhren, 3-4 Stangen vom Sellerie, im Julienne-Schnitt…  einige Blätter vom Chinakohl, fein geschnitten, dazugeben und noch mal aufkochen lassen

die Flädle mit dazugeben, einen Moment, nur damit sie warm werden,

gehackte Petersilie, geriebene Muskatnuß,  — abschmecken

SCHNELLER geht eigentlich nicht mehr, nur wenige Minuten hat es gedauert…. ca 3 Portionen

schnelle Pfanne(n)

Leberkäse von der Firma Eden (Reformhaus)  leider nur vegetarisch, mußte ich heute unbedingt verbrauchen…

also gab es mal wieder eine schnelle Pfanne heute mittag.

und so gehts:

4-5 Pellkartoffeln, von gestern, gepellt & gewürfelt in Rapsöl bräunen, salzen – rausnehmen

den Leberkäse auch würfeln und anbraten…. später die Kartoffeln wieder dazugeben

gleichzeitig in einer anderen Pfanne:

2 Zwiebeln und Knobi anbraten,

dazu geben: 3 Stangen vom Sellerie, eine gelbe Paprikaschote , 2 Tomaten und 3-4 getrocknete Tomaten , salzen….

alles zusammen mit Deckel garen–

zum Schluß Petersilie und auch Chiliflocken

Da ich noch einen Rest vom Salat hatte, habe ich ihn auf den Teller gelegt, darauf dann anrichten . Das waren zwei Portionen!

mal ein Wochenende nicht kochen!!!

Ja… so hín und wieder gehen wir auf den Markt zu unserem Lieblingshändler, dort kann man griechische Leckerchen bekommen.

Wir decken uns REICHLICH ein mit den verschiedenen eingelegten Sachen… viele Oliven, Peperoni. Aufstriche Auberginen, Pilze und was man sonst dort noch alles finden kann.

!!! wirklich LECKER !!!

So… und nun hab ich mein faules Wochenende OHNE kochen! …dafür mit Ouzo.. .ausnahmsweise!

ist’s KALT.. brauch ich was herzhaftes!

…und das gab es heute auch… deftig… lecker!

Zuerst einmal wollte ich endlich diese fertige Bratmischung ausprobieren:

.::.. ich habs verlängert, es war mir zuwenig… geschmacklich sehr lecker!!! DAZU: eine große fein gewürfelte Zwiebel, je eine kleine Handvoll Kleie, Hefeflocken und Haferflocken… auch etwas Salz in Rapsöl gebraten

Pellkartoffeln… daraus Bratkartoffeln gemacht

Gemüse:

einige Zwiebeln in der Pfanne bräunen

Möhren und Lauch gekocht, abgießen und zu den Zwiebeln geben, Salz & Pfeffer und Petersilie

einen Klacks Senf dazu.. fertig ist die Laube!

Suppe… immer wieder gerne!

Wieder mal eine Suppenkasperei!

REZEPT:

in etwas Rapsöl 3-4 Zwiebeln kurz anbraten, dann ein Päckchen pürierte Tomaten dazu, Salz, italienische Kräutermischung,

dazu: einen Stangensellerie, 4-5 Möhren , einige Kartoffeln , eine grüne Paprika, einen kleinen (Weiß- oder anderen )Kohl, –alles kleinschneiden–

mit Wasser auffüllen und 2 Gemüsebrühwürfel dazugeben

aufkochen lassen und ca 20 Minuten garen, das ist ein großer Pott geworden

Dazu gab es vegetarische BrühWürstchen.. Petersilie hatte ich ausnahmsweise nicht im Haus.

Eine einfache, schnelle Suppe, die aber wirklich gut schmeckt!

Veggie Gyros

Veggie Gyros von Veggie Life… ein schönes Produkt, mag ich immer mal wieder ganz gerne. Allerdings mit ganz viel “drum herum”! so pur finde ich das nicht so schön.

REZEPT:

–Reis kochen

– in einer Pfanne 2-3 Zwiebeln in Rapsöl anbraten, auch einige Knobizehen —  je eine rote, gelbe & grüne Paprikaschote kleinschneiden — 2-3 Stangen Sellerie — 2-3 Tomaten — Salz & Pfeffer — alles zusammen anbraten, eine Tasse Wasser oder Gemüsebrühe —  mit Deckel ca 20 Min garen

– in einer kleinen Pfanne das Veggie Gyros anbraten, ca 4-5 Min. — zum Schluß zum Gemüse geben

~ wer es etwas schärfer möchte , einige Chiliflocken drüber streuen

Das waren vier Portionen!