ReisSalat Surprise

Ja, diesen Salat habe ich gerade erfunden… und er ist beim Essen wirklich voller Überraschungen:

…. er ist herzhaft, es ist fruchtig, er ist etwas scharf ( wie man will), er ist saftig , er ist salzig , aber auch süß, er ist…  ach, probiert ihn halt selber!

Rezept:

einen festen Räuchertofu in sehr kleine Würfel schneiden und kurz anbraten

Soße:

2 Eßl. weißes Mandelmus, mit Tee verrühren, — Salz, verschiedener Paprika, Kurkuma,  verschiedener Curry (ich nehme da immer gerne lieblich und süß), eine rote Zwiebel, Petersilie

DAZU:

Reis von gestern,–  den Räuchertofu, — Ananas (Dose) und auch etwas von dem Saft, — eine rote Paprika, gewürfelt,  – 2 Handvoll Cranberries,

alles gut vermengen, (wenn es geht auch noch ziehen lassen)

zum Schluß noch Sesam und wer mag Chiliflocken (man kann ihn auch sehr scharf machen, wir mögen es lieber etwas milder)

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So,macht man nicht, tue ich aber mal trotzdem, ich lobe mich selber…  DIESER REISSALAT ist GENIAL!!!

 

 

…

LupinenFleisch & Tufo

Ich mag gerne mal Lupinen Produkte essen, das ist eine Abwechslung.

heute gab es dies:

REZEPT:

Reis kochen (ich habe ein sehe leckeres Reisgewürz, deshalb ist der so gelb)

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den Tufo würfeln in Rapsöl anbraten…

dann auch das Lupinen Geschnetzeltes anbraten, raus nehmen und zur Seite stellen (dies war nicht sehr fest und zerbröselte beim wenden schnell)

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Zwiebeln, gewürfelt in Rapsöl glasig werden lassen, dann einige gewürfelte Tomaten, Salz,… mit Deckel garen…

ein großes Glas gemischte Pilze (ich hatte heute keine frischen bekommen, da kann man mal ein Glas nehmen denke ich),

gehackte Petersilie und auch das LupinenFleisch und Tufo zugegeben…

alles vermengen und noch mal warm werden lassen, … abschmecken…

Wer will Chiliflocken oder Pfeffer….

 

Austernpilze

Pilze mag ich zu gern, und so hab ich mir mal wieder Austernpilze gegönnt, allerdings gibt es dazu immer Champignons, denn die sind preiswerter.

Rezept:

- Reis kochen

- in einer Pfanne die Champignons in Scheiben OHNE Fett anbraten, dann raus nehmen, zur Seite stellen (ich finde, das sie dann mehr Geschmack bekommen)

- 2-3 gewürfelte Zwiebeln in Rapsöl anbraten, salzen und pfeffern, 2 gewürfelte Tomaten mitbraten, dann mit Deckel kurz garen

- in einer anderen Pfanne in Rapsöl die Austernpilze (etwas klein schneiden) braten, aber vorsichtig und nicht zu lange, sie sind sehr zart und empfindlich

SPÄTER, die Pilze zu dem Zwiebel/Tomatengemüse geben und Petersilie… abschmecken

…und so sah dann mein Teller aus … und das war so lecker!!!

Veggie Gyros

Veggie Gyros von Veggie Life… ein schönes Produkt, mag ich immer mal wieder ganz gerne. Allerdings mit ganz viel “drum herum”! so pur finde ich das nicht so schön.

REZEPT:

–Reis kochen

– in einer Pfanne 2-3 Zwiebeln in Rapsöl anbraten, auch einige Knobizehen —  je eine rote, gelbe & grüne Paprikaschote kleinschneiden — 2-3 Stangen Sellerie — 2-3 Tomaten — Salz & Pfeffer — alles zusammen anbraten, eine Tasse Wasser oder Gemüsebrühe —  mit Deckel ca 20 Min garen

– in einer kleinen Pfanne das Veggie Gyros anbraten, ca 4-5 Min. — zum Schluß zum Gemüse geben

~ wer es etwas schärfer möchte , einige Chiliflocken drüber streuen

Das waren vier Portionen!

 

 

Filetstreifen…

Ja, da hatte ich zwei verschiedene Produkte, aber beide passen gut zusammen…

…ja, man kann den RotPreis sehen, kaufe ich gerne, warum auch nicht..muß man doch nicht wegwerfen, ist noch gut!

ZUERST:

hab ich einige Zwiebeln in Rapsöl angebraten, viel Porree dazu, und einige gewürfelte Tomaten, salzen  und etwas (Tee) Brühe dazugeben, mit geschlossenem Deckel garen

DANN:

Reis aufsetzten

UND DANN:

in einer extra Pfanne die Filetstreifen  gut in Rapsöl  anbraten…  zur Seite stellen

ZUM SCHLUSS

gehackte Petersilie zum Gemüse geben, abschmecken mit verschiedenen Paprika, Kräuterpfeffer und vielleicht noch etwas Salz

AUFGEBEN… essen… leckerstens!

Im Test: LupinenFleisch und ein Burger

.. ..

Ich habs zusammen zubereitet, weil ich schon für den nächten Tag etwas fertig haben wollte… sonst macht man das sicher lieber einzeln.

Erstens:

Endlich konnte ich auch mal das so viel gepriesene “Fleisch” aus Lupinen probieren. Es ist schon fertig gegart und gewürzt, muß also nur noch in der Pfanne erwärmt werden und etwas gewürzt werden. Geschmacklich hat es mir gefallen und der Biß war auch gut. JA, ist lecker und sehr praktisch, weil es schell geht und vielseitig einsetzbar… eine schöne Alternative zu Soja- und TufoProdukten. Ich hatte “Geschnetzeltes!

Zweitens:

Den Burger hab ich mitgenommen, da er reduziert  war und ich diesen noch nicht kannte. Auch fix und fertig , also nur noch in der Pfanne — kurz braten. Geschmacklich -  lecker und gut gewürzt! Ein Burger aus Tufo, der auch kalt sehr gut schmeckte!

 

dazu Reis und Gemüse “Was -noch-so-da-war”….

“Veggie Gyros”… mal probiert

Heute habe ich wieder etwas neues getestet: “Veggie Gyros”, der ist schon fix & fertig…

Rezepte:

- zuerst Reis aufstellen, (ich habe eine Gewürzmischung für Reis, das schmeckt dann besonders gut!)

- dann Möhren putzen und in Stücke und auch Porree, in etwas Salzwasser garen, (ich hab ganz zum Schluß mit 2 Teellöffeln  Mondamin angedickt, muß man nicht unbedingt) …und viel gehackte Petersilie

- einige Zwiebeln in Rapsöl bräunen lassen

- das “Veggie Gyros” wird ganz zum Schluß nur kurz in einer Pfanne angebraten

Ja, war lecker!

(Nun bin ich nicht so sehr ein Freund von fertigen Produkten, und die gibt es auch nicht sehr oft bei uns… aber geschmacklich war das Gyros OK.)

 

 

 

asiatisches… auf dem Teller

Ich bekam etwas zum TESTEN… und habe deswegen mal wieder “chinesisch” gekocht.

… ja… kann man essen (ist ein kleines bißchen laff)

Rezept:

1. (Basmati) Reis kochen

2. in der Wokpfanne :

etwas Öl, kleingehackter  Knobi & Ingwer, 2 große Zwiebeln, 2 Paprikaschoten, 2 Porreestangen, 4 Möhren… etwas anbraten lassen, gut umwenden, dann Sojasoße, Salz, Chinagewürz, Curcuma, Zucker, Chilliflocken  und etwas Wasser (oder Tee) zugießen… mit Deckel garen zum Schluß Bambussproßen aus dem Glas ..noch mal abschmecken

3. die fertigen “Bratfilets” nach Anweisung braten, (unbedingt auf dem Teller mit etwas Sojasoße servieren… oder noch würzen!)

Ein schnelles Gemüse, das man eigentlich immer machen kann, denn die Zutaten hat man ja fast immer im Haus… JA… schmeckt auch aufgewärmt!