Bratlinge, Fertigmischung getestet

Im Bioladen gekauft..  und ja, es schmeckte gut! Einfach Bratkartoffeln oder auch nur ein Brötchen dazu, etwas Gewürzketchup oder Senf und FERTIG!

Die Fertigmischung wird einfach mit kochendem Wasser übergoßen und kann nach 10 Minuetn verarbeitet werden. Ich würde aber weniger Flüssigkeit als angegeben nehmen, konnte den Teig nur mit einem Löffel in die Pfanne geben, also keine Frikadellen daraus formen.

(Ich habe noch eine kleine Zwiebel fein geschnitten dazu getan, man könnte auch dünne Paprikastreifen oder so nehmen)

Geschmacklich waren die Bratlinge lecker, gut gewürzt! Ein schnelles Essen und mal etwas anderes als immer nur Tufo & Co…

Spitzkohl, Möhren & rote Zwiebeln

Wieder mal ein Essen aus den letzten Resten gekocht:

— Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen

Gemüse:

Möhren klein schneiden, in etwas Salzwasser aufsetzen, aufkochen lassen… dann einige rote Zwiebeln in Stücken…. und einen kleinen Spitzkohl in Streifen dazu geben … >>>garen

(wers mag : zum Schluß mit 1-2 Eßlöffeln Speisestärke andicken)

gehackte Petersilie

— einige Zwiebeln in Rapsöl in der Pfanne bräunen

Zwei auf einen Streich!

Broccoli Kuchen & Pizza

Da ich morgen einiges vor habe, wollte ich das Essen gerne schon fertig haben… also vorkochen!

Zuerst einmal einen Teig gemacht:

ca 800 Mehl (Weizen & Dinkel, frisch gemahlen) . Hefe, etwas Zucker, ein wenig Olivenöl, Salz und ein Ei– daraus einen glatten Teig kneten, gehen  lassen, — noch mal kneten und gehen lassen.

ERSTENS:

Broccoli, putzen und im Dampf garen, nicht zu weich werden lassen!—

ZWEITENS:

viele Zwiebeln in Ringen in der Pfanne glasig werden lassen, mit Deckel noch etwas ziehen lassen

DRITTENS:

mehrere bunte Paprika klein schneiden und in Olivenöl anbraten, dann mit Deckel fast weich garen lassen

VIERTENS:

1-2 Eier  mit Cuisine (oder Sahne) verquirlen, geriebene Muskatnuß, Salz

FÜNFTENS:

Frühlingszwiebeln und Knobi schneiden … und Parmesan reiben

SECHSTENS:

Den Teig auf ein Blech und in eine hohe runde Form bringen…ich mache das immer mit den Händen

Broccoli Kuchen (in der runden Form) … den vorgegarten Broccoli darauf geben, salzen, etwas von den gegarten Zwiebeln dazu, Kapern, einige Frühlingszwiebeln und Knobi… darüber die Eier/Sahne Mischung schütten… etwas gerieben Parmesan oben auf…

…

Pizza: (auf dem großen Blech)… Tomatenmark auf den Teig streichen, dann die Paprika und Zwiebeln, auch die Frühlingszwiebeln und den Knobi… salzen und italienische Kräutermischungen verwenden,… halbierte Artischockenherzen (aus der Dose)… den Parmesan zum Schluß…

Im Backofen ca 25-30  Minuten… ba ca 180° Umluft, (muß man aber aufpassen)

bon appetit

italienisches Pfannengemüse

 

Gemüse:

—Auberginen in Würfeln in Oliveböl anbraten, zum schluß schon salzen und mit italienischer Gewürzmischung würzen >>> zur Seite stellen

— Zwiebeln und Knobi in Olvenöl

— Zucchini

— Paprika

alles anbraten,

— Tomatenmark und etwas Zucker, mit vegetarischer Brühe etwas angießen —Salz & Pfeffer& Paprika und verschieden italienischen Würzmischungen (wie mans es gerne mag!) — mit Deckel garen—

____jetzt die VollkornNudeln kochen, dann  ist alles zusammen fertig!____

—abschmecken… — gehackte Petersilie >>> aufgeben!

 

…

kunterbunte Gemüsesuppe

Hab gerade eine Suppe gekocht, die vielleicht auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich erscheint, (weil so einiges dringend verbraucht werden mußte!),schmecken tut sie aber wirklich sehr lecker.

oder auch: Broccoli liebt Kohlrabi

Rezept:

2-3 Zwiebeln würfeln, in Rapsöl kurz anbraten, mit vegetarischer Gemüsebrühe auffüllen, 2 Lorbeerblätter

Gemüse:

kleinen Bund Möhren, in Scheiben– 4-6 Kartoffeln, würfeln– 1 große Kohlrabi, würfeln, 3-4–  Stangen Porree, in Ringen– 1 Staudensellerie, klein schneiden– 2 mal Broccoli (davon aber erst nur die Stiele)

__alles aufkochen lassen, salzen & pfeffern und viel geriebene Muskatnuß__

dann auch die Broccoli Röschen dazugeben — ca 15-20 Minuten garen

>>> zum Schluß noch einmal abschmecken …  und jeweils einen Bund Petersilie und Schnittlauch dazugeben

herzhafter Salat

Ja, ich habs nicht geschafft jeden Tag Salat zu essen… aber heute Abend endlich wieder mal.

Eisbergsalat, geriebene Möhren, fein geschnittener Stangensellerie, eine Dose Kidneybohnen, rote Zwiebel und Petersilie

Dressing: Raps- & Sonnenblumenöl, Essig Balsamiko, etwas Zucker, Salz & Pfeffer, 1-2 Teel. Senf mit Honig, (mit Tee oder Wasser etwas erlängern)–  im Schraubglas gut schütteln…

Frohe Ostern

Auch hier möchte ich FROHE OSTERN wünschen!

Traditionell haben wir heute morgen unsere “EiBrote” gegessen:

… nur heute, denn wir haben nicht so viele Eier im Moment…

…und das ist eines unserer beiden ”Änneken”.

SchokoCreme aus Seidentufo

Irgendwie ist er immer sehr schlecht zu bekommen, der Seidentufo!

Niemand hat ihn hier im Sortiment und so habe ich mir mal wieder in meinem LieblingsReformhaus einige bestellt…

(das ist in Rheda und man bekommt eine wirklich sehr gute, qualifizierte Beratung dort… egal ob es um Ernährung, gesundheitliche Themen oder auch die Pflege geht… Ich selber habe schon manch einen wirklichen tollen Rat dort bekommen, DANKE!)

Nun aber zur wirklich umwerfend, fantastischen SchokoCreme:

400 g Seidentufo (z,B, von der Firma Taifun) , 3 Eßl.  Kakao, 50 g Rohrzucker (oder andere Süße), 3 Teel. Vaniliezucker (selbstgemacht) >>>> im Mixer schaumig rühren!

Das wars!

— Man kann das allerdings noch steigern, einfach Schokolade (mind. 70%) fein reiben und dazu geben. —

vegetarische Sahne, mit etwas VanilieZucker  — (heute hab ich wieder mal Reissahne genommen, sehr lecker!!!) — aufschlagen, bis sie fest ist (wird wirklich ganz schön fest!)

Dazu paßt noch Obst aus der Dose, natürlich auch was frisches… wie mans gerade da hat und mag.

Schön abwechselnd einfüllen:

SO sah das nun gerade bei mir aus… super, SUPER LECKER!!! (Ja!!! das sind große Pötte, und das war definitiv kein kleiner Nachtisch, sondern unser Mittagessen!

(Man gönnt sich ja sonst nix)